Skirt-Steak
11,60-17,40 €
29,00 €/kg
400 - 600g
Entstammt dem Saumfleisch aus dem Bereich zwischen Bauch und Brust. Durch die viele Bewegung sehr beansprucht, dadurch ist dieses starke Muskelfleisch fest in seiner Struktur, recht grobfasrig aber ungemein geschmacksintensiv.